زردچوبه در بدنسازی چه تاثیری دارد؟ آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده اید؟ در حالی که اکثر ورزشکاران در مارکت ها به دنبال بهترین شیک پروتئین یا مکمل های ورزشی هستند، زردچوبه ای که در منزل دارند، یک مکمل پرفایده است که از آن غافلند. همه ما به خوبی می دانیم که مردم آسیای شرقی از ادویه ای به نام زردچوبه برای پخت و پز استفاده می کنند. تقریبا این یکی از نام آشناترین و پرمصرف ترین ادویه هایی است که مردم این خطه و به خصوص ایران از آن استفاده می کنند. اگر تا به امروز به زردچوبه به چشم یک ادویه معمولی نگاه می کردید، حتما در ادامه این بخش از مجله فیتنس پرشین با ما همراه باشید. زردچوبه ادویه ای با هزار و یک خاصیت برای بدنسازی، تناسب اندام و فیتنس شدن است.

خواص زردچوبه در بدنسازی

معرفی کامل زردچوبه

قبل از اینکه به بررسی خواص زردچوبه در بدنسازی بپردازیم خوب است تا این ادویه زرد رنگ را به طور کامل به شما معرفی کنیم. زردچوبه که با نام علمی Curcuma Longa و یا Tumeric شناخته می شود و گیاهی وابسته به خانواده زنجبیل است. زردچوبه جزو گیاهان بومی جنوب غربی هند به حساب می آید که چند صد سال است مردم از خواص درمانی و تغذیه ای آن استفاده می کنند. ترکیبات این ادویه طلایی به گونه ای است که می توان گفت غنی ترین منبع آنتی اکسیدان های مختلف برای بدن می باشد. کورکومین یک ترکیب پلی فنلی لیپوفیل زرد یا نارنجی رنگ است که در زردچوبه وجود دارد. در حقیقت بالا بودن ارزش غذایی زردچوبه وابسته به کورکومین موجود در آن است.

طبق مطالعات و بررسی های اخیری که در خصوص زردچوبه در بدنسازی انجام شده است، مشخص شده که این ادویه برای ورزشکاران فواید بسیار زیادی دارد. اثبات این موضوع باعث شده تا امروزه مردم ایالات متحده نه تنها در غذاهایشان بلکه در شیک ها، لاته و سایر خوراکی های دیگرشان از زردچوبه استفاده کنند. حتی بعضی از آنها مکمل زردچوبه را تهیه می کنند تا از خواص شگفت انگیز آن برای بدن بهره مند شوند.

زردچوبه در بدنسازی چه نقشی دارد؟

امروزه در سراسر دنیا هر ورزشکاری که ورزش را به صورت اصولی دنبال کند و برای تناسب اندامش مطالعه مفید داشته باشد، با فواید زردچوبه در بدنسازی آشنایی دارد. مدت هاست که در اکثر نقاط دنیا ورزشکاران برای دستیابی به عملکرد بیشتر از مکمل زردچوبه استفاده می کنند. حتی بسیاری از ورزشکاران به قفسه ادویه جات در آشپزخانه مراجعه می کنند و از بمب آنتی اکسیدانی که در منزل دارند، برای تهیه شیک ها و نوشیدنی های خود استفاده می کنند. اصلی ترین دلیلی که باعث شده زردچوبه در بین مردم و به خصوص ورزشکاران محبوب باشد، وجود ماده ای به نام کورکومین در آن است. کورکومین برای بدن یک ورزشکار فواید بسیار زیادی دارد؛ به گونه ای که باید بگوییم این دقیقا همان چیزی است که هر ورزشکاری به دنبال آن است. حال می خواهیم نقش مهم زردچوبه برای بدنسازی را برایتان شرح دهیم.

خواص زردچوبه برای ورزشکاران

کورکومین در بدنسازی بسیار مهم است. به همین علت محققان مصرف زردچوبه را به ورزشکارران توصیه می کنند. در مورد DOMS در بدنسازی چقدر اطلاعات دارید؟ این به معنی دردهای عضلانی موقتی است که بین 24 تا 72 ساعت بعد از تمرین در نواحی مختلف عضلانی بروز پیدا می کنند. البته می توانید اطلاعات کاملتر در خصوص DOMS در بدنسازی را در وبلاگ فیتنس پرشین بخوانید. با مصرف کورکومین در بدنسازی، ریکاوری عضلانی بهتر و سریع تر صورت می گیرد. در نتیجه شما می توانید با مصرف بیشتر زردچوبه یا مکمل زردچوبه، به ریکاوری بهتر بدنتان بعد از تمرین کمک زیادی کنید. البته این تنها یک مورد از تاثیرات زردچوبه برای ورزشکاران است. موارد دیگری هم هستند که به بهبود عضلانی در دوران ریکاوری و در طول ورزش کمک می کنند.

هزار و یک خاصیت شگفت انگیز زردچوبه در بدنسازی

در این بخش می خواهیم شما را با هزار و یک خاصیت شگفت انگیز زردچوبه در بدنسازی آشنا کنیم. به مواردی که در ادامه مطرح می کنیم، توجه داشته باشید.

• مبارزه با استرس و اضطراب

مهمترین خاصیت زردچوبه در بدنسازی و حتی در زندگی عادی و روزمره، ضد استرس و اضطراب بودن آن است. قبول دارید که بدن ما انسان ها بیش از حد تحت فشار است؟ مکانیسم های مختلفی از جمله ورزش، بیماری، تغذیه ناسالم، هوای آلوده، امواج ماهواره ای، غذای سالم و… همگی بدن ما را تحت تاثیر خودشان قرار می دهند. ترکیب این سالم ها و ناسالم ها بدن را تحت فشار اکسیداتیو قرار می دهند. این گونه است که استرس و اضطراب با به وجود آمدن رادیکال های آزاد و همچنین تسریع روند پیری باعث آسیب سلولی می شود. از آنجایی که زردچوبه دارای خواص آنتی اکسیدانی است به مبارزه با آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو کمک زیادی می کند.

تقویت مفاصل و پیشگیری از آسیب مفصل ها

• زیبایی و جوانی پوست

نه تنها کورکومین در بدنسازی فایده دارد، بلکه تاثیر آن در زیبایی و سلامت پوست نیز دیده می شود. با حذف استرس اکسیداتیو و متوقف شدن رادیکال های آزاد، روند پیری پوست و آسیب سلولی کاهش پیدا می کند. در نتیجه جریان خون بهبود پیدا کرده و انعطاف پذیری پوست بالا می رود. خواص آنتی اکسیدانی زردچوبه باعث شده تا بسیاری از تحریکات پوستی کنترل شوند. در نتیجه شما تاثیر آن را با کاهش آکنه و جوش های پوستی می بینید. از اینجا می‌توانید مقاله مربوط به اکسیر جوانی را مطالعه کنید.

• کمک به جذب بهتر ویتامین D در بدن

همه ما ویتامین D را مصرف می کنیم اما ممکن است این ویتامین بنا به دلایلی جذب بدن نشود. مطالعات و تحقیقات ثابت کرده اند که کورکومین به جذب بهتر ویتامین D در بدن کمک زیادی می کند. این موضوع تاثیر بسیار مثبتی در حفظ سلامت بدن دارد. همچنین به بهبود عملکردهای ورزشی شما کمک زیادی می کند.

• کاهش التهابات

زردچوبه در بدنسازی به کاهش التهابات عضلانی ناشی از تمرین کمک زیادی می کند. شاید برای به حداقل رساندن التهابات پس از تمرین به دنبال مکمل هایی که حاوی پیپرین یا فیتوزوم هستند باشید؛ اما باید بگوییم زردچوبه یک مکمل طبیعی است که این ترکیبات را در خود جای داده و به کاهش التهابات ناشی از تمرین کمک زیادی می کند.

نحوه استفاده از زردچوبه در بدنسازی

• تنظیم قند خون

زمانی که انسولین در سلول های ماهیچه ای سیگنال دهی می کند، سنتز پروتئین های عضلانی در بدن اتفاق می افتد. در حقیقت زمانی که سیگنال دهی انسولین بعد از تمرین بهینه سازی شود، با دریافت مواد غذایی حاوی کربوهیدرات و پروتئین ها، رشد بهتر و بیشتر عضلات اتفاق می افتد. کورکومین موجود در زردچوبه باعث می شود تا عملکرد آنابولیک انسولین تقویت شود. در نتیجه این موضوع باعث کاهش مقاومت انسولین و کنترل قند خون در بدن می شود. به دنبال تمام این رویدادها در بدن، شما انرژی پایدارتری را تجربه می کنید. همچنین وضعیت قند خون در بدنتان نیز بهبود پیدا می کند.

• کاهش خطر آسیب فیزیکی در ورزش

یکی دیگر از فواید زردچوبه برای بدنسازی کاهش خطر آسیب های ورزشی است. تاثیر کورکومین در بدن این گونه است که به کاهش خستگی، بهبود قدرت و افزایش استقامت بدن کمک می کند. این موضوع باعث می شود تا شما بتوانید مقاومت بهتری در برابر شدت تمرین داشته باشید و خستگی ناشی از تمرین را کاهش دهید. در نتیجه تمرینات را اصولی انجام می دهید و ریسک آسیب فیزیکی را تا حد چشمگیری کاهش می دهید.

• بهبود وضعیت انرژی و تمرکز

از دیگر خواص زردچوبه در بدنسازی بهبود وضعیت انرژی و تمرکز در حین تمرین است. همانطور که متوجه شدید ترکیبات زردچوبه به تامین انرژی مورد نیاز بدن شما برای تمرین و همچنین افزایش تمرکزتان کمک زیادی می کنند. این موضوع به دنبال کاهش استرس، کنترل قند خون و کاهش التهابات ناشی از تمرین برای شما اتفاق می افتد.

• کاهش درد و آسیب مفاصل در حین تمرین

خوب است تا بدانید زردچوبه در بدنسازی به کاهش درد و آسیب مفاصل در حین تمرین کمک زیادی می کند. از آنجایی که زردچوبه دارای خاصیت ضد التهابی است، بیماری هایی مانند آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد. حتی خوب است تا بدانید کورکومین به کاهش بیماری های التهابی مانند آرتریت کمک زیادی می کند. از این رو می توان گفت مصرف زردچوبه می تواند درد مفاصل را کاهش دهد و حتی مفاصل بدن شما را تقویت کند.

تهیه کپسول زردچوبه در منزل

• کمک به کنترل و کاهش وزن

طبق مطالعاتی که روی خواص زردچوبه در بدنسازی انجام شده است، مشخص شده که این ادویه زرد رنگ پرخاصیت به کاهش چربی و افزایش متابولیسم بدن کمک زیادی می کند. در سال 2009 تحقیقاتی روی موش هایی که تحت رژیم غذایی با کورکومین قرار گرفتند انجام شد و مشخص شد که به طرز چشمگیری وزن آنها کاهش یافته است. جالب تر از آن اینکه سطح کلسترول بدن موش ها نیز تغییر کرده و کاهش یافته؛ از این رو باید بگوییم مصرف زردچوبه باعث تقسیم سلول های چربی و کاهش وزن می شود.

• کاهش اسپاسم و دردهای قاعدگی

بدنسازی و تمرین در دوران قاعدگی به دلیل اسپاسم های عضلانی که خانم ها آن را تجربه می کنند، دشوار است. بعضی از بانوان چرخه قاعدگی دردناکی را تجربه می کنند که در آن گرفتگی های شدید عضلانی مانع تمرین و باشگاه رفتن می شود. طبق بررسی های انجام شده، کورکومین موجود در زردچوبه می تواند شدت درد در طول دوران قاعدگی را کاهش دهد. همچنین دارای خاصیت ضد اسپاسم بوده و به کاهش و کنترل دردهای قاعدگی کمک زیادی می کند. بنابراین بانوان می توانند با مصرف زردچوبه یا مکمل زردچوبه، علاوه بر کاهش این دردهای عضلانی و اسپاسم، خودشان را برای تمرین در قاعدگی آماده کنند.

• کاهش بیماری های قلبی و عروقی
• محافظت بدن در برابر افسردگی
• تعویق پیری
• کمک به تناسب اندام
• کمک به بهبود وضعیت خلق و خو
• و هزار و یک فایده دیگر، همگی از جمله فواید زردچوبه برای سلامتی و بدنسازی هستند.

زردچوبه را چگونه مصرف کنیم؟

شما می توانید برای بهره مندی از خواص زردچوبه در بدنسازی، آن را به شکل های مختلفی مصرف کنید. طبق مطالعات انجام شده مصرف روزانه 1 گرم کورکومین به مدت 8 تا 12 هفته برای بهبود عملکردهای ورزشی شما و همچنین حفظ سلامت بدن شما مفید و موثر است. این میزان تقریبا حدود 4/1 فنجان در روز است. شما می توانید از زردچوبه در غذاها و حتی نوشیدنی هایتان استفاده کنید. در صورتی که این ادویه را به غذاهایتان اضافه می کنید برای جذب بهتر آن بهتر است تا از فلفل سیاه یا کره نیز در غذا استفاده کنید. همچنین شما می توانید مکمل زردچوبه را تهیه و مصرف کنید. البته این مورد شاید کمی هزینه های شما را بالا ببرد. بنابراین می توانید کپسول های خالی از عطاری ها دریافت کنید و داخل آن زردچوبه بریزید. بدین ترتیب می توانید به صورت کپسول از زردچوبه استفاده کنید و از فواید آن بهره مند شوید که البته درصورت تمایل به تهیه مکمل زردچوبه می‌توانید بعد از مشورت با پزشک خود، آن را با نام تجاری curcumin یا کورکومین تهیه کنید.