برنامه غذایی که حاوی بهترین نوع پروتئین باشد می‌تواند باعث کاهش وزن شود ، همچنین برنامه غذایی پروتئین دار قادر است چربی بدن را هم کم کند بخصوص چربی های اطراف شکم را و همچنین باعث افزایش حجم عضلات هم می‌شود. مهمترین مسئله در کاهش وزن و چربی سوزی علاوه بر اینکه چربی را کم می‌کنید در عوض می‌خواهید اندازه و قدرت عضلات را بالا ببرید. اگر پروتئین دریافتی زیاد باشد می‌تواند در تثبیت وزن کم شده تاثیرگذار باشد. از جمله دلایلی که مصرف پروتئین باعث کاهش وزن می‌شود عبارتند از :

1 _ برنامه غذایی سرشار از پروتئین چیست ؟ این برنامه از منبع پروتئین خوبی درست شده است ولی تا حدودی کربوهیدرات و چربی هم در آن وجود دارد. رژیم حاوی پروتئین در سلامت قلب و بهبود هاضمه و همچنین تقویت رشد عضله یک تاثیر مثبت دارد. رژیم حاوی پروتئین به گونه‌ای است که گویی به بدن مواد اضافه می‌رسانید تا در حین کار جایگزین کالری شود. کسانی که خواستار تقویت و رشد عضله ها هستند ، پروتئین چون در همه بافت ها و پوست و خون و رگ ها دخالت دارد می‌تواند از مهمترین اجزای یک برنامه غذایی به حساب بیاید. چون با وجود پروتئین فرد در زمان بیشتری احساس سیری می‌کند و هوس غذایی آن کم می‌شود به عبارتی کمتر هوس غذا می‌کنید. و کالری سوزی را افزایش می‌دهد. پروتئین زیاد هم هورمون گرسنگی را کم می‌کند.

2 _ غذاهای حاوی پروتئین باعث کاهش وزن می‌شود : غذاهایی وجود دارند که به طور طبیعی پروتئین زیادی دارند و استفاده از آنها باعث کاهش وزن می‌شود مثل تخم مرغ که خوردن آن باعث می‌شود که زمان زیادی احساس سیری کنید و این بر دریافت کالری در طول یک روز تاثیرگذار است. همچنین پروتئین های حیوانی و گیاهی تاثیر زیادی در کاهش وزن دارند. غذاهایی که پروتئین زیادی دارند عبارتند از : تخم مرغ _ آجیل ها _ ماست یونانی _ شیر _ مرغ _ ماهی _ گوشت بدون چربی و عدس.

3 _ چرا پروتئین احساس سیری را افزایش می‌دهد : پروتئین وی دارای آمینو اسید های ضروری است و توسط بدن خیلی سریع جذب می‌شود. از جمله مزیت این پروتئین کاهش وزن ، احساس سیری و ترکیب بدنی خوب می‌باشد. که مهمترین مزیت این پروتئین تاثیری است که بر سطحی سیری دارد. این پروتئین نسبت به سایر پروتئین ها در احساس گرسنگی تاثیر زیادی دارد و علت این امر هم جذب سریع این پروتئین در بدن می‌باشد.

4 _کازئین به مدت طولانی در فرد احساس سیری به وجود می‌آورد : این پروتئین هم مثل پروتئین وی دارای آمینو اسید های مهم و ضروری برای بدن می‌باشد. ولی جذب این پروتئین در بدن خیلی کند است. برخلاف پروتئین وی این پروتئین در افزایش بافت عضلات تاثیری ندارد. به خاطر جذب کند این پروتئین در بدن می‌تواند مدت زیادی فرد را سیر نگه دارد.

5 _ پروتئین سویا برای کم کردن وزن مفید است : پروتئین سویا یک پروتئین گیاهی است و نسبت به پروتئین های گیاهی دیگر حاوی تمام آمینو اسید های ضروری می‌باشد. این پروتئین دارای ایزوفلاون می‌باشد که حاوی آنتی اکسیدان با خواص زیادی است. بعضی ها معتقدند که این پروتئین باعث تقویت کاهش وزن می‌شود.

6 _ پروتئین برنج به بهبود ترکیب بدنی کمک می‌کند : این هم یک پروتئین گیاهی است. اما پروتئین آن را ناقص می‌دانند چرا که آمینو اسید آن در سطح پایینی می‌باشد. برای کامل شدن این پروتئین ، پروتئین نخود را به آن اضافه می‌کنند.

• منابع دیگر پروتئین :

  فهرست مطالب این مقاله

پروتئین های دیگری هم وجود دارند که در کاهش وزن تاثیرگذارند :

1 _ پروتئین شاهدانه : این پروتئین گیاهی محسوب می‌شود و دارای اسید های چرب _ امگا 3 و امگا 6 و فیبر می‌باشد . چون این پروتئین آمینو اسید های لیزین و لوسین را به مقدار کم دارد و به عنوان  یک منبع کامل پروتئینی به حساب نمی‌آید.

2_ پروتئین عصاره استخوان : وقتی استخوان حیوانات را برای اینکه مواد مغذی آنها بیرون بیاید می‌جوشانند این پروتئین حاصل می‌شود. این پروتئین کمبود هایی دارد ولی باز هم مواد مغذی و مفید را دارا می‌باشد.

3 _ پودر پروتئین تخم مرغ : بیشتر سفیدی تخم مرغ پروتئین دارد که کامل هم می‌باشد و می‌تواند دارای ویتامین های بیشتر و اضافه تری هم باشد. در عوض چربی و کربوهیدرات آن کمتر می‌باشد اگر با برنامه غذایی پروتئین می‌خواهید کاهش وزن پیدا کنید بهترین انتخاب ها می‌تواند : شاهدانه _ سویا _ لوبیا _ عدس – کره بادام زمینی _ بادام می‌باشد.

• پروتئین وی چیست ؟

از جمله پروتئین های لازم برای بدن همین پروتئین است که ارزش غذایی بالایی دارد چرا که آمینو اسید های ضروری لازم برای بدن را به طور کامل دارا می‌باشد. چون پروتئین باعث رشد عضلات بدنسازان می‌شود بنابراین مصرف آن برای رشد بهتر عضله ها مفید است. پروتئین وی حاصل آب پنیر می‌باشد و این پروتئین در آب پنیر وجود دارد. پروتئین وی پودری است که با اضافه کردن به نوشیدنی ها ، برای ورزشکاران استفاده می‌شود. این پروتئین به تنهایی مزه خوبی ندارد برای همین  طعم دهنده به آن اضافه می‌کنند.

• کم کردن وزن با پروتئین وی :

یکی از بهترین پروتئین ها برای کسانی که به اندازه کافی پروتئین ندارند و مایل‌اند که عضله قوی داشته باشند به شما می‌رود که البته این پروتئین به آنها کمک شایانی می‌کند چرا که با اضافه کردن طعم دهنده به آنها می‌توانند یک نوشیدنی به دست آورند که در طی روز قابل استفاده باشد.

• طریقه مصرف پروتئین وی برای کاهش وزن :

از جمله پروتئین هایی که می‌تواند در کاهش وزن تاثیر داشته باشد همین پروتئین می‌باشد چون دارای مواد مغذی به طور زیاد می‌باشد. و می‌تواند به خوبی انرژی بدن را تامین کند. با مصرف آن حدودا 80% انرژی بدن به دست می‌آید. این انرژی سبب چربی سوزی و کاهش وزن می‌شود. همچنین این پروتئین باعث می‌شود کالری کمتری در طی روز مصرف شود.

• فواید پروتئین وی :

به خاطر ترکیبات بسیار خوب این پروتئین چربی سوزی خوبی دارد و در عضله سازی هم مهم است. افراد حرفه‌ای و ورزشکار مصرف این پروتئین را جزء علایق خود می‌دانند و از جمله خواص این پروتئین عبارتند از :

• کم اشتها شدن که باعث کم کردن وزن هم می‌شود .
• در درمان سرطان مفید است.
• کلسترول بد خون را کم می‌کند.
• سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
• باعث کاهش بیماری های قلبی و سکته می‌شود.
• در چربی سوزی و عضله سازی نقش مهمی دارد.
• باعث افزایش پروتئین و آمینو اسید های ضروری می‌شود.

• طریقه مصرف پروتئین وی :

مصرف روزانه این پروتئین به ذائقه افراد و سیستم ایمنی بدن بستگی دارد. طریقه مصرف آن روی بسته بندی های آن موجود است. مصرف بیش از حد آن باعث نارسایی کلیه و خوردن زیادی آن حالت تهوع _ اسهال _ درد و گرفتگی عضلات را در پی خواهد داشت. پس باید در مصرف آن دقت شود و افرادی که دارای بیماری خاص هستند طبق دستور پزشک باید مصرف کنند.

• بهترین پروتئین برای چربی سوزی :

استفاده از مکمل ها به طور سرخود مضر است و باید از جاهای معتبر تهیه شوند و توسط پزشک یا مربی باید اجازه مصرف داده شود تا شاهد تاثیر آن روی عضله ها باشید. از جمله موادی که در چربی سوزی و عضله سازی می‌تواند اثر بگذارد پروتئین است. استفاده از انواع پروتئین ها به صورت مداوم می‌تواند باعث چربی سوزی در زمان کمی شود. از جمله پروتئین هایی که برای چربی سازی مهم هستند عبارتند از : پروتئین سویا _ پروتئین وی – پروتئین کازئین و پروتئین سفیده تخم مرغ که زمان و مقدار مصرف خاص خودشان را دارند.

• بهترین زمان مصرف پروتئین وی :

در مصرف پروتئین ها زمانی می‌توانیم از فواید آنها بهره‌مند شویم که در زمان مخصوصی از آنها استفاده کنیم. اگر در شبانه روز در هر ساعتی که مایل باشید مصرف کنید نتیجه‌ای برای شما ندارد. تاثیر آن در چهار وعده زمانی دیده می‌شود.

1 _ مصرف آن بعد از تمرین : بعد از تمرین سخت ، مصرف پروتئین وی بسیار مفید است و 45 دقیقه بعد از ورزش می‌توان آن را مصرف کرد.

2 _ مصرف پروتئین وی قبل از تمرین : بعضی ها معتقدند که شاید مصرف آن قبل از تمرین فایده‌ای نداشته باشد ولی اینطور نیست و این در حالی است که پروتئین بدن قبل از ورزش تامین شده باشد در غیر این صورت مصرف پروتئین وی تاثیرگذار است.

3 _ مصرف پروتئین قبل از خواب : در زمان خواب بدن به سوخت و ساز و فعالیت ادامه می‌دهد به همین علت نیازمند پروتئین است و بهتر است که برای تامین انرژی در خواب ، قبل از خواب پروتئین وی با شیر مصرف شود.

4 _ مصرف پروتئین وی در صبح : چون در طی شب پروتئین جذب بدن می‌شود بنابراین بهتر است در صبح باز هم پروتئین بدن را تامین کرد.

• مهمترین ویژگی های پروتئین چیست ؟
  

از مهمترین شاخصه های پروتئین در جریان کاهش وزن ، توانایی و قدرت آن در کم کردن اشتها می‌شود که باعث کاهش کالری هم می‌شود. مصرف پروتئین باعث می‌شود که بدن بهتر از زمانی که چربی و کربوهیدرات دریافت کرده احساس سیری کند. طی مطالعاتی این نتیجه به دست آمد که مصرف زیاد پروتئین باعث احساس سیری در زمان طولانی می‌شود و باعث می‌‌شود که افراد میل کمتری به غذا و میان وعده داشته باشند. در نتیجه کاهش وزن اتفاق می‌افتد. باید به این نکته توجه داشت که ریز مغذی ها به تنهایی به کاهش وزن کمک نمی‌کنند چرا که اول از اضافه وزن جلوگیری می‌کنند. پروتئین زیاد به عضله سازی کمک می‌کند. از ویژگی های پروتئین این است که :

1 _ کاهش هوس غذایی : استفاده از برنامه غذایی که سرشار از پروتئین باشد از هوس های مختلف غذایی جلوگیری می‌کند و این باعث پایین آوردن وزن می‌شود.

2 _ افزایش کالری سوزی : پروتئین باعث می‌شود که کالری سوزی هم در طی روز بالا برود ، مصرف پروتئین در کنار ورزش برای سلامتی بسیار مفید است.

3 _ تغییر هورمون ها : به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف بالای پروتئین هورمون گرسنگی را کم می‌کند و باعث زیاد شدن هورمون هایی می‌شوند که اشتها را کم می‌کنند.

• مزایای رژیم پروتئین :

• کاهش اشتها و سطح گرسنگی
• افزایش قدرت بدنی و بافت عضلانی
• سلامت استخوان ها
• کاهش هوس های غذایی
• افزایش چربی سوزی بدن
• کاهش فشار خون
• کمک به تثبیت وزن
• افزایش سلامت کلیه ها
• ترمیم سریع بدن پس از آسیب دیدگی
• حفظ تناسب اندام با وجود بالا رفتن سن

• رژیم غذایی سرشار از پروتئین برای چه افرادی مناسب است ؟

رژیم های لاغری متفاوتی وجود دارد. متفاوت بودن بدن افراد با یکدیگر باعث شده رژیم های متفاوتی به وجود آید و برتری بین رژیم ها وجود ندارد. رژیم با شرایط بدنی افراد باید سازگار باشد تا کاهش وزن صورت بگیرد. کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند و همچنین می‌خواهند عضله سازی هم کنند از این رژیم ها می‌توانند استفاده کنند ولی اضافه وزن زیاد با رژیم پروتئین درست نیست.

• برنامه غذایی پروتئین دار برای چه افرادی مناسب است ؟

1 _ رشد توده عضلانی : هنگامی که عضلات بدن را ورزش می‌دهیم امکان پارگی آنها وجود دارد که مصرف پروتئین باعث ترمیم آنها می‌شوند همچنین پروتئین باعث می‌شود که حجم توده عضلات رشد کنند.

2 _ رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کاهش وزن : بدن به مصرف قند ها و کربوهیدرات ها عادت می‌کند که با مصرف زیاد آنها چربی هایی در ناحیه شکم و پهلو جمع می‌شوند که استفاده کردن از برنامه غذایی پروتئین باعث می‌شود که بدن این چربی ها را کم کم از دست بدهد.

3 _ بالا رفتن سن : وقتی سن بالا می‌رود بدن به پروتئین بیشتری احتیاج دارد چرا که پروتئین یک خاصیت ترمیم کنندگی دارد که با بالا رفتن سن بدن بیشتر به ترمیم کردن احتیاج دارد. قسمت زیادی از پروتئین توسط بدن دفع می‌شود به همین خاطر باید مصرف پروتئین بیشتر باشد تا جذب آن هم بیشتر باشد.

4 _ استپ وزنی : گاهی اوقات اتفاق می‌افتد که با مصرف زیاد کربوهیدرات ، افراد دچار مشکل کاهش یا افزایش وزن می‌شوند که افراد برای کم کردن وزن باعث استاپ وزنی رو به رو می‌شوند. رژیمی که کربوهیدرات را کم می‌کند باعث می‌شود که این مشکل از بین برود.